古早蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 玉米油放微波炉中火叮一分钟,或者放锅里加热,一出现油花就要关火,不能太热了
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点击查看大图 低筋面粉筛入油中搅拌均匀
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点击查看大图 加入牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 加入鸡蛋搅拌均匀
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点击查看大图 蛋白挤几滴柠檬汁或白醋,打到粗泡状,加入三分之一白糖
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7/16
点击查看大图 泡沫比较细腻的时候加入三分之一白糖
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点击查看大图 打到弯沟状,千万不能打到干性
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点击查看大图 挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀
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点击查看大图 再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀
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点击查看大图 方形模具四周围纸皮,里面围一圈油纸
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点击查看大图 倒入蛋糕糊
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点击查看大图 烤箱提前预热,烤盘倒入热水,把蛋糕模具放入装有热水的烤盘上,水浴法150度烤60分钟左右
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点击查看大图 出炉撕开油纸放凉
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点击查看大图 切块食用
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最后一步
点击查看大图 非常细腻柔软
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发布于 2018-09-26
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