土豆炖鸡块
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时间:30分钟
食材清单
小土豆
10个
、
土鸡
1只 、
生姜
适量 、
葱
适量 、
盐
适量 、
花椒
20g 、
大料
20g 、
干辣椒
6个 、
料酒
少许 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
油
少许 、
胡椒粉
少许 、
豆瓣酱
两勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 小土豆洗净削皮,切块泡水里
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2/7
点击查看大图 草鸡剁块,锅里水烧开,快速焯水,过凉水洗干净,捞起来沥干
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3/7
点击查看大图 锅里放油,烧热下土豆,翻炒加少许盐,煎至有点焦,捞出备用
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4/7
点击查看大图 锅里放少许油,油热放一勺豆瓣酱炒出红油,放几片生姜,花椒,大料,炒出香味,下鸡块翻炒(中火五分钟左右)
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5/7
点击查看大图 倒入一罐啤酒,加两碗开水,少许生抽,一勺老抽大火煮开,放葱,料酒,中小火炖30分钟左右
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6/7
点击查看大图 加入土豆,大火烧开,小火炖20分钟
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最后一步
点击查看大图 大火收汁,尝味道,不够咸加少许盐,起锅前洒胡椒粉翻炒一下下,装盘,放几根香菜(为了拍照而已)
小贴士
加了豆瓣酱颜色会变得很完美,超下饭,丫头可以吃一大碗
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-09-22
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