白菜香菇翡翠包
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时间：30分钟
食材清单
白菜叶
70克
、
香菇
20克 、
猪里脊肉糜
20克
、
胡萝卜
40克 、
小葱末
10克
、
小葱叶
3条
、
姜末
8克
、
蚝油
5克 、
生抽
2克 、
盐
2克 、
白胡椒
少量
、
十三香
适量 、
油
5克 烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材: 白菜叶、香菇、胡萝卜、生姜、小葱，猪里脊肉糜。上图左侧一列是做【玉米青豆紫薯板栗粥】的食材。
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点击查看大图 肉糜加少量蚝油、生抽腌着备用。
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点击查看大图 生姜，小葱，香菇切碎末，胡萝卜用刮丝器刮成细丝。留3条小葱叶子备用。
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点击查看大图 切好的生姜，小葱，香菇，胡萝卜与肉糜混合，加少量盐、十三香、白胡椒、油搅拌均匀。
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点击查看大图 白菜叶入开水中烫软，捞出沥水后平铺在案板上，取适量馅料放到白菜叶中间。
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点击查看大图 用手指轻轻提起白菜叶周边，把馅料包裹起来并收口，用较长的小葱叶在收口处轻轻绑起来固定。蒸锅加水(水里可煮上鸡蛋)，白菜包放在浅盘上入蒸笼，盖盖子大火蒸8-10分钟，焖2分钟。
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点击查看大图 蒸好的白菜香菇翡翠包，小心取出浅盘，倒掉盘子里的水(不倒也可以，可用来当作汁子调味)。
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点击查看大图 成品图一。
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最后一步
点击查看大图 成品图二。早餐搭配: 白菜香菇翡翠包＋玉米青豆紫薯板栗粥＋猕猴桃。
小贴士
①切取白菜叶的时候尽量选择较大的叶片，不要白菜帮，因为烫过之后白菜帮和叶片的软硬不一样，不容易收口。 ②白菜叶烫软即可，不宜烫太久，防止破开。
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发布于 2018-09-22
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