农家小炒鸡 #金龙鱼外皮乡小榨菜籽油 外婆的食光机#
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时间：30分钟
食材清单
农家土鸡半只
500克
、
生姜
30克 、
大蒜
10小瓣 、
红辣椒
6个 、
青辣椒
3个
、
八角
两个 、
桂皮
一小块 、
香葱
3根 、
生抽
20克 、
料酒
10克 、
盐
3克 、
香菜两根
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好所有材料，并清洗干净。
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2/13
点击查看大图 鸡洗干净沥干水切小块，生姜切片，大蒜切粒状，辣椒切丝，取三个小米椒切段，桂皮八角洗干净。
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3/13
点击查看大图 开火热锅后，倒入菜籽油。
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4/13
点击查看大图 热好油后加入生姜，大蒜，三个辣椒段，桂皮，八角，爆香
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5/13
点击查看大图 爆香后加入鸡块继续爆炒大概五分钟
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6/13
点击查看大图 爆香后加入料酒继续翻炒。一分钟的样子
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7/13
点击查看大图 加入生抽继续翻炒，继续翻炒
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8/13
点击查看大图 加入盐继续翻炒两分钟
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9/13
点击查看大图 加入青红辣椒继续翻炒约 40 秒
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10/13
点击查看大图 加入香葱，及黑胡椒粉翻拌均匀即可出锅，再摆上香菜装饰
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11/13
点击查看大图 香喷喷的小炒鸡肉就出锅了。
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12/13
点击查看大图 好吃的鸡肉
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最后一步
点击查看大图 好的菜籽油炒出来的菜真的很美味
小贴士
1，鸡可以选择好一点的土鸡鸡肉非常好吃。 2，好的菜籽油一定要热好油香味才会逼出来，操作不当会误认为油不好；反之不好的菜籽油可以不用怎么热油即没香味也没有菜籽原植物的味道。 3，不爱吃辣可以不用加辣椒。 4盐可以根据自己口感调节。 5PS:做我的方子有任何问题欢迎加微信进入群交流~ 微信号：diandian025824 微信公众号：Eva小佳烘焙美食 新浪微博：Eva小佳厨房
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发布于 2018-09-20
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