榴莲松饼 快手小甜点
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/30
点击查看大图 将鸡蛋的蛋黄、蛋白，分别打入无油无水的干净盆子中。
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2/30
点击查看大图 称好白砂糖，
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3/30
点击查看大图 将白砂糖加入蛋黄中。
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4/30
点击查看大图 用手动打蛋器将糖和蛋黄打均匀至蓬发颜色发白。
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5/30
点击查看大图 加入玉米油，继续搅打均匀。
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6/30
点击查看大图 再称好牛奶，加入蛋黄糊中。
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7/30
点击查看大图 打发加入牛奶的蛋黄糊。(即颜色发白体积较之前膨胀)
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8/30
点击查看大图 称面粉加入，
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9/30
点击查看大图 用切拌手法，将蛋黄糊切拌均匀。
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10/30
点击查看大图 榴莲去核。
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11/30
点击查看大图 用勺子压成泥。
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12/30
点击查看大图 将榴莲泥加入蛋黄糊。
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13/30
点击查看大图 切拌均匀，备用。
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14/30
点击查看大图 蛋白滴入两三滴柠檬汁，
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15/30
点击查看大图 中高速打发蛋白。
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16/30
点击查看大图 打至干性发泡，即打蛋头可以提起小尖。
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17/30
点击查看大图 转低速10秒，整理下蛋白。
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18/30
点击查看大图 取1/3蛋白加入蛋黄糊，
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19/30
点击查看大图 切拌手法搅拌均匀。
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20/30
点击查看大图 再将蛋黄糊倒回蛋白中，
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21/30
点击查看大图 同样切拌手法，将松饼糊切拌均匀。
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22/30
点击查看大图 不粘锅中火加热，转小火。
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23/30
点击查看大图 用勺子舀入松饼糊，
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24/30
点击查看大图 我做的小饼大概6cm直径，厚度约6mm，一面煎30秒。(如果厚度更厚，可以在这一步，盖上锅盖，切记小火慢煎！)
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25/30
点击查看大图 一面上色后，即可翻面继续煎至另一面完成上色。
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26/30
点击查看大图 两面都小火慢煎完成，即可盛盘。
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27/30
点击查看大图 搭配冻榴莲泥或雪糕，好享受…
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28/30
点击查看大图 松饼口感松软略Q弹。
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29/30
点击查看大图 还有让人欲罢不能的榴莲香哦！
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最后一步
点击查看大图 再来一张。美味小甜点触手可及！
小贴士
如不慎吃榴莲过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮+盐水煎服。 1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。 2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
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发布于 2018-09-17
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