小炒肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
200g 、
青辣椒
3个
、
红椒
1个 、
金龙鱼外婆乡菜籽油
15ml
、
蒜
2个 、
姜
2片 、
生抽
2汤匙 、
细砂糖
少许 、
鸡精
少许 、
水
适量 、
花椒
少许 、
料酒
1-2匙 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 把五花肉先焯下水:五花肉冲洗干净,先在炒锅内倒入适量清水,把肉放入锅中,加入2匙料酒、少许花椒和2片生姜,开火煮沸后即可捞出。
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2/17
点击查看大图 把和红椒和青辣椒冲洗干净切好,把蒜和蒜也切好备用。
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3/17
点击查看大图 五花肉从锅中捞出,切成薄片。
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4/17
点击查看大图 开火,在炒锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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5/17
点击查看大图 把姜片和蒜片加入炒锅内翻炒爆香片刻。
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6/17
点击查看大图 加入切好的五花肉片,用锅铲翻炒直到肉的颜色变色。
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7/17
点击查看大图 接着加入细椒和红椒翻炒。
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8/17
点击查看大图 加入2汤匙的生抽,大概就是这样一锅铲的量。
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9/17
点击查看大图 继续翻炒均匀,使生抽入味到肉片中。
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10/17
点击查看大图 加入少许细砂糖翻炒几下。
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11/17
点击查看大图 最后加入少许鸡精调味即可。
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12/17
点击查看大图 美味可口的小炒肉就制作完成了!
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13/17
点击查看大图 热乎乎的出锅了!
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14/17
点击查看大图 成品图。
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15/17
点击查看大图 成品图。
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16/17
点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、五花肉焯水的时候记得一定要冷水下锅。 2、这个小炒肉可根据个人口感,增减辣椒的数量,也可以添加豆豉或者豆瓣酱。 3、青辣椒最好选择长长细细的,这样子的比较辣,过瘾。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-09-17
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