红焖鱼块
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时间：30分钟
食材清单
鱼块
500克
、
葱姜蒜
适量 、
淀粉
30克 、
盐
勺1 、
料酒
20克 、
鸡蛋
1个 、
花椒，藤椒
各10粒
、
干红辣椒
5个
、
糖
5克 、
生抽，陈醋
各20克
、
葱
3根 、
香菜
两根 烹饪步骤
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点击查看大图 准备腌制鱼的料：鸡蛋，1勺盐、淀粉、葱姜蒜、料酒。
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点击查看大图 鱼块清洗干净，沥干水分。
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点击查看大图 将第一步准备好的料放入鱼块里，抓拌均匀，腌制30分钟以后。这一步不需要太多的淀粉，少许淀粉挂个薄薄糊就可以了。
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点击查看大图 腌制好的鱼块放入锅里小火煎至金黄，大约煎5-6分钟。小火不要着急，慢慢的多煎一会。
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点击查看大图 锅底少许植物油，爆香葱姜蒜，干红辣椒。
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6/9
点击查看大图 放入生抽，成醋、一点白糖，一点盐，花椒，藤椒爆出香味，然后加适量水烧开。
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点击查看大图 放入鱼块小火焖7-8分钟。
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点击查看大图 图中这三种都是夏季我们家炖鱼常用的料，荆芥，薄荷叶，藿香叶。大家也可以换成香菜和葱段。
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最后一步
点击查看大图 最后把能压制住鱼土腥味的料放进去稍微闷2分钟出味就可以出锅啦！
小贴士
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
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发布于 2018-09-17
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