葱花花卷!
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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忘记拍照了。第一步就是发面了!温水把酵母和糖化开!放糖主要是加速发酵!然后放到面里,揉成面团!盖上保鲜膜发酵!变成原来面团的俩倍大就好了!
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发酵好的面团抓出来会有蜂窝眼!然后把碱面(一个五毛硬币那么大就可以!)和散面粉和一起,揉面!揉好的面用刀切开,俩块面对在一起,如果不沾就代表碱正好!碱一定不要放太多!如果掌握不好,可以不放!
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把揉好的面,赶成饼,涂油,放盐,花椒粉,葱花!然后卷起来!卷成长条,均匀切开!
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点击查看大图切好的俩个一起,十字放,把头掐住就可以了!真的忘记照片了,下次一定不会这样!
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最后一步
点击查看大图放到屉里,盖上盖子,醒五分钟!然后凉水上锅,出气记时间,20分钟!出锅
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展开全部5个步骤
发布于 2018-09-16
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