家传包子-厨师机蒸箱
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面皮
、
中筋粉
300g
、
干酵母
1g
、
盐
1g 、
水
170g 、
馅料
、
五花肉
200g 、
小葱
80g 、
干香菇
15个
、
卷心菜
3分之一颗 、
盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
-
1/8
面粉、水、干酵母、盐，一起放入厨师机，开一档直到揉至表面光滑。
-
2/8
把面拿出来，用一块干净的湿布盖在面上，放到温暖的地方，发酵至两倍大。
-
3/8
五花肉去皮切丁，小葱洗净切成葱花，干香菇泡发后切成小粒，卷心菜切碎。
-
4/8
重要：锅里放入少许油，将切好的馅料放入锅中，加入适量盐和味精，翻炒至半熟后盛出备用。
-
5/8
面团发至两倍大，取出。在干净的桌上洒上一些手粉，将面团放在手粉上，揉成条状。分成大小均匀的8份。
-
6/8
取一小份面团，用擀面杖稍稍擀平，正常手法包入馅料。
-
7/8
蒸箱里加水，取出蒸格，在蒸格里垫上蒸布或者烘焙纸，把包子放到蒸格上，再发20分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 开蒸包子模式，18分钟后即可食用。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-09-16
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