山药鸡翅煲
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时间:30分钟
食材清单
新鲜山药
300g
、
鸡翅
600g(16个) 、
生姜
15g 、
大蒜
20g 、
葱
20g 、
盐
3g 、
白胡椒粉
1g
、
白糖
3g 、
蚝油
10g 、
生抽
10ml 、
绍酒
6ml
、
淀粉
20g 、
香油
6ml 、
食用油
适量 、
开水
125ml
、
冰水
适量
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 生姜和大蒜分别切片,葱切段
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2/16
点击查看大图 山药削皮后切块,泡入冰水中备用
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3/16
点击查看大图 鸡翅洗净,两边分别打上花刀
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4/16
点击查看大图 加入盐和白胡椒粉盐腌制10分钟
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5/16
点击查看大图 加入淀粉拌匀
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6/16
点击查看大图 起锅,注入适量食用油烧热,放入鸡翅小火浸泡至5成熟,捞出沥油备用
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7/16
点击查看大图 沙锅烧热,放入少许食用油,放入姜和大蒜爆香
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8/16
点击查看大图 放入鸡翅翻炒
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9/16
点击查看大图 加入绍酒翻炒均匀
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10/16
点击查看大图 加入125ml开水煮沸
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11/16
点击查看大图 加入山药,加盖小火煮20分钟
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12/16
点击查看大图 加入蚝油、生抽、白糖和香油
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13/16
点击查看大图 放入葱段翻炒均匀
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14/16
点击查看大图 即可上桌
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15/16
点击查看大图 价廉物美的家常菜
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最后一步
点击查看大图 营养丰富的山药鸡翅煲
小贴士
1.山药泡在冰水中,目的是使山药口感清甜爽脆,而又不会黏口。 2.材料份量:3人。
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展开全部16个步骤
发布于 2018-09-11
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