红糖红枣发糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好低筋面粉、红糖、温水、酵母、白芝麻、红枣、枸杞
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点击查看大图 把65g红糖倒入温水中搅拌均匀
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点击查看大图 倒入5g酵母，搅拌均匀
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点击查看大图 把面粉筛一下
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点击查看大图 晒完面粉会比较细腻
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点击查看大图 把红糖酵母水倒入面粉中
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点击查看大图 一直搅拌，搅拌到没有面粉颗粒
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点击查看大图 倒入模具中
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点击查看大图 包上保鲜膜发酵到原来的两倍大就成啦
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点击查看大图 发酵好啦，撕掉保鲜膜
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点击查看大图 把红枣剪成细条
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点击查看大图 把红枣、枸杞、白芝麻撒在面糊表面
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点击查看大图 冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸25-30分钟，时间到之后不要马上打开锅盖，让水蒸气的余温再闷5-8分钟
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最后一步
点击查看大图 起锅切块
小贴士
发面时间提醒： 1.春夏季发面，一般时间在30-60分钟即可。因为温度比较高 2.秋冬季发面，一般时间在1个小时--1.5小时 3.发面团的时候要时不时就看一下发酵程度，若时间还没有到，而面团已经发酵到2倍大，就因面团的发酵大小定，不然面团发过头会不好吃，里面会洞洞很大，不扎实
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发布于 2018-09-10
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