麦当劳薯条馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备两个干净的容器,分别放入100克的面粉,1克酵母粉,10克糖和5克糖。
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点击查看大图 一份加入纯牛奶,一份加入南瓜泥,南瓜本身有甜味,所以加南瓜泥这份面粉只加入了5克糖。南瓜是提前蒸熟的。
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点击查看大图 分别揉成一黄一白两个面团,面团的状态光滑细腻。往白色面团里挑一点点的红色食用色素,将面团揉成红色,盖上保险膜让面团发酵。
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点击查看大图 面团发酵至原来的两倍大即可,在砧板上撒少许干面粉,将发酵好的面团取出,再次揉成光滑均匀的面团。
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点击查看大图 将红色面团擀成长条状,厚度大约4毫米,用薯条模具压出造型。
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点击查看大图 黄色面团也擀成大约4毫米厚的长条,压出薯条的造型。
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点击查看大图 将红色面团对折,半包裹住黄色面团,做成薯条造型,侧面捏紧,用牙签扎一排孔洞更逼真,没有模具的可以切出长方形做薯条盒子,切面条状做薯条。
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点击查看大图 再切黄色的小细条做出M造型,贴在薯条包装上,盖上蒸笼盖子,二次发酵15分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 冷水开火开始蒸,水开后蒸10分钟,然后关火,焖五分钟再打开盖子。超逼真的麦当劳薯条完成啦~
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发布于 2018-09-10
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