豆渣萝卜饼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
豆渣
1小碗 、
面粉
1小碗 、
鸡蛋
1个 、
肉末
50克
、
胡萝卜丝
1/2碟
、
土豆丝
1/2碟
、
葱花
1小碟 、
生抽
适量 、
料酒
、
盐
、
味精
、
油(实耗50ml)
150ml
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 备好豆渣1小碗,面粉1小碗,胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末,用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个,葱花1小碟。
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2/8
点击查看大图 将豆渣倒入面粉中,再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。
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3/8
点击查看大图 再加入所有的备料一起搅拌······
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4/8
点击查看大图 搅拌成糊状。
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5/8
点击查看大图 锅烧热放入150ml油,待油温达到180-200度时,改中火保持油温,用调羹舀起面糊轻轻放入油里,并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。
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6/8
点击查看大图 需要翻面两三次,使两面都煎制成金黄色捞起,沥干多余的油,再用吸油的餐巾纸吸掉余油。
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7/8
点击查看大图 豆渣萝卜饼,色泽金黄,外脆里嫩,酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富,废料化身为美食,简单又好吃!
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最后一步
点击查看大图 也可切条装盘。
小贴士
豆渣要跟面粉一样的重量,再打入鸡蛋搅拌均匀,煎制好以后才不会松散。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-05-02
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