苏式豆沙月饼
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时间：30分钟
食材清单
A 水油皮：
、
中筋粉
150g
、
砂糖
30g 、
温水
40g 、
猪油
60g 、
B 油酥：
、
低筋粉
100g 、
猪油
50g 、
C 馅：
、
豆沙
400g 、
蛋黄
一个 、
芝麻
若干 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 分别称量好水油皮和酥油的材料
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2/10
点击查看大图 然后各自揉匀搓成长条静置15分钟左右切成12份，我做的比较小，喜欢大一点的可以切8份
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3/10
点击查看大图 把大的水油皮擀成面皮，然后把小的酥油当馅包在中间
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4/10
点击查看大图 包成圆形，封口朝下盖上保鲜膜醒20分钟
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5/10
点击查看大图 把豆沙也搓成12个圆形
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6/10
点击查看大图 取一个圆球擀成椭圆形，然后用手指从上到下卷好后盖上保鲜膜醒20分钟，此步骤重复做一次，第二次长条竖着擀
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7/10
点击查看大图 最后把长条对折擀成圆皮包上豆沙馅，然后刷上蛋黄液撒上芝麻
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8/10
点击查看大图 烤箱预热后180度烤25分钟
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9/10
点击查看大图 香喷喷外酥里嫩的月饼出炉啦
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最后一步
点击查看大图 成品图，看着就好有食欲
小贴士
月饼馅可以用任意自己喜欢的，不喜欢猪油的也可以换成植物油，量可以减少一点
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-09-08
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