抖音网红小狗蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前准备好所有食材,吉利丁凉水泡软备用
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点击查看大图 第一步,法芙娜黑巧克力隔水融化。
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点击查看大图 用牙签,挑出少许,在狗狗模具上,'点'出眼睛,鼻子,爪爪,或其他你想要的地方如身上的斑点,尾巴等……
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点击查看大图 泡软的吉利丁片放入加热到温热的牛奶,倒入第一步隔水融化好的巧克力
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点击查看大图 搅拌均匀,顺滑无颗粒。
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点击查看大图 淡奶油打发,到出现少许纹路,变浓稠但是依然有流动性的六分发,这个时候,将淡奶油和放凉不烫手的巧克力牛奶液一起,搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入模具中倒满,用刮刀刮平表面,送入冰箱冷冻!过夜!或急冻八小时左右。
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点击查看大图 取出,脱模。
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点击查看大图 摆盘,就可以直接吃了,也可以在慕斯液中加入戚风胚等做夹层,给慕斯带来口感上更丰富的层次,没有也可以不放。
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最后一步
点击查看大图 给你一只小狗狗真的舍得吃吗。
小贴士
不放吉利丁会很容易化,吃起来像冰淇淋很顺滑,但是放吉利丁会耐热一些,稍微回温摸起来狗狗慕斯甚至QQ的触感反馈一级棒。
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发布于 2018-09-03
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