日食记 | 啤酒鸭
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时间：30分钟
食材清单
鸭肉
适量 、
土豆
1个 、
京葱
适量
、
蒜
5瓣 、
干香菇
适量
、
姜片
5片 、
八角
2个 、
干辣椒
1小把 、
老抽
1勺 、
醋
一勺 、
盐
少许 、
糖
些许 、
啤酒
1瓶 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，京葱切段（留少许葱白切丝装盘点缀用），5瓣蒜瓣拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净切滚刀块备用。
-
2/5
点击查看大图 中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。
-
3/5
点击查看大图 倒入鸭肉翻炒至变色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些许盐和些许糖炒匀。
-
4/5
点击查看大图 倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖15分钟，放入土豆块后加盖再焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图 开盖大火收汁至粘稠后装盘，放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成！
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-09-02
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