醇香芝士条，收藏起永远忘不掉的美味
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 配方量是，学厨7寸长方形活底烤盘 1个的量。
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点击查看大图 首先制作饼干底，准备黄油、全麦饼干。饼干可以是消化饼干或者奥利奥饼干都可以。
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点击查看大图 饼干放入保鲜膜中，用擀面杖压成细的粉末。
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点击查看大图 黄油隔水融化，放入饼干碎末，搅拌均匀，让黄油和饼干充分的融合。
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放入模具中。用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30分钟。
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点击查看大图 接着制作奶酪糊。
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点击查看大图 奶油奶酪室温软化，或者隔温水软化。加入白砂糖，用刮刀搅拌顺滑，无颗粒。
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点击查看大图 倒入蛋液，一边倒一边用电动打蛋器，搅打均匀并顺滑。
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点击查看大图 加入酸奶，继续搅打均匀。
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点击查看大图 加入过筛的玉米淀粉,用打蛋器搅打到无干粉即可。
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点击查看大图 奶酪糊就做好了，状态是比较顺滑细腻的。取少量的奶酪糊，和草莓果酱混合，放入裱花带备用。
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点击查看大图 剩余的奶酪糊倒入到已经冷藏的饼干底的模具中。大约8分满就可以了。
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点击查看大图 表面用果酱奶酪糊，画出斜线，之后用牙签来回的划出条纹。
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点击查看大图 提前准备好一个装了大约一半水的烤盘，放入烤箱中，180度预热烤箱。预热好后，在装水的烤盘上层放烤架，放入模具。
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点击查看大图 以175度温度，烘烤约50分钟。牙签插入无附着物就表示熟了。
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点击查看大图 出炉后放到凉，再放入冰箱冷藏3小时+，就可以切开享用了。
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点击查看大图 美味的芝士条就完成了
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最后一步
点击查看大图 切开分享美味吧。
小贴士
1、蛋液，酸奶都需要回温到室温。2、酸奶油的制作，需要用到脂肪含量较高的淡奶油加菌种制作（500ML+半包菌粉），40度恒温发酵约8-10小时，如果不想制作酸奶油，用比较浓稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是风味绝对不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感会比较嫩。4、冷藏数小时后，味道更佳
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发布于 2018-09-02
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