豆皮卷肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
肉馅
200g 、
油豆皮
半张 、
木耳
一小把（可不要） 、
葱
4-5根 、
姜
5片 、
盐
适量 、
鸡蛋
一个 、
淀粉
一勺 、
生抽
一勺 、
老抽
半勺 、
五香粉
适量 、
料酒
半勺
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将买来的肉，要稍微有点肥的，和木耳一起剁成泥，剁的时间久一点
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2/10
点击查看大图 加入葱末，姜末，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，五香粉，量上自己把握，我这只是一个参考，然后打入一个鸡蛋
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3/10
点击查看大图 按照一个方向充分搅拌上劲，备用
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4/10
点击查看大图 准备油豆皮一张，我这是新鲜的，如果买的干的就提前用水泡发，切成方形
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5/10
点击查看大图 将肉馅均匀的铺在豆皮上，不用太厚，薄薄的一层就可以
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6/10
点击查看大图 从一头卷好，太长了，所以我切成了两段
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7/10
点击查看大图 入锅蒸，大火烧开后转中小火蒸20分钟，因为我卷的比较粗，如果卷的细可以适量缩短时间。
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8/10
点击查看大图 出锅，放凉，切成小段
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9/10
点击查看大图 喜欢的话可以配上一点调料，也可以直接吃。（调料做法:生抽一勺，醋半勺，糖适量，辣椒油一勺，蒜末适量，搅拌匀即可）
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最后一步
点击查看大图 这是另外一种馅做出来的，胡萝卜玉米豌豆肉馅，同样的做法哦
小贴士
我喜欢吃非常清淡的东西，所以我直接蒸，也可以卷好后在平底锅多放点油，将周围煎到金黄，再上锅蒸，味道会更好
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-09-01
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