杂粮发面夹馍
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白面、小米面、玉米面备好 ,比例可以随个人喜好调节
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点击查看大图 放入干酵母混合均匀
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点击查看大图 用温水和成面团,盖好饧发
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点击查看大图 大约1小时,面饧发好
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点击查看大图 发好的面团取出排气后分成小面剂子,大小自定,我做的大约有60克一个,揉圆
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点击查看大图 直接用手拍成1厘米厚的小饼
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点击查看大图 平底锅放油,小饼蘸油放好推至一边
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点击查看大图 依次摆满锅,小火煎
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点击查看大图 把小饼煎两面金黄,倒入开水,水量到饼的一半高度
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点击查看大图 盖好,中火煎约5分钟
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点击查看大图 开锅,调小火,在把水煎干,记得两面翻动,两面的水都煎干
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点击查看大图 做一碗自己喜欢的鸡蛋酱或者肉酱,我做的鸡蛋酱,(喜欢吃可以看我之前的话题有做法)
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点击查看大图 做好的小饼片开,夹入炸酱即可
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最后一步
点击查看大图 好吃哦
小贴士
用水煎的方法能让饼熟的透而快,同时外皮焦而不硬,非常适合做夹馍吃。 可以夹入自己喜欢的任何肉类、蔬菜、酱等。
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发布于 2018-08-31
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