黑胡椒培根虾仁披萨
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时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
200克 、
干酵母
4克
、
盐
3克 、
水
100克 、
植物油
10克 、
白糖
15克 、
马苏里拉奶酪
200克 、
披萨酱
4大勺
、
虾仁
200克 、
培根
200克 、
黑胡椒碎
适量
、
秋葵
1个 、
圣女果
3个 、
香肠
3根 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 1、把做披萨饼底的材料倒入盆中。
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2/21
点击查看大图 2、手工揉成滋润的面团，放入冰箱冷藏发酵。
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3/21
点击查看大图 3、发酵至原来的两倍大。
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4/21
点击查看大图 4、培根切成小块，放入炒锅小火煎出油和水份。这样做是为了防止披萨在烘烤的过程中产生过多的水分和油份而影响最后成品的口感。
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5/21
点击查看大图 5、虾仁也放入炒锅小火炒出多余水分。
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6/21
点击查看大图 6、发酵好的面团，取出排气后松弛5分钟。
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7/21
点击查看大图 7、分成两份。
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8/21
点击查看大图 8、取一份擀成圆形。
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9/21
点击查看大图 9、烤盘抹一层薄薄的油，放入面饼，按烤盘的大小整理一下形状。
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10/21
点击查看大图 10、用叉子叉小洞，防止烘烤过程中鼓包。
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11/21
点击查看大图 11、另外一份擀成长薄片，码上烤肠。
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12/21
点击查看大图 12、卷起，切成1公分厚的段。
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13/21
点击查看大图 13、码入披萨盘一圈，抹上一层薄薄的油。
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14/21
点击查看大图 14、放入披萨酱，用勺子抹均匀。
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15/21
点击查看大图 15、码上一圈虾仁，均匀地撒上黑胡椒碎，再均匀地撒上一层马苏里拉奶酪。
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16/21
点击查看大图 16、放入培根片，撒上一层黑胡椒碎。
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17/21
点击查看大图 17、铺满马苏里拉奶酪，放上圣女果片和秋葵片点缀一下。
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18/21
点击查看大图 18、烤箱200预热10分钟，放入烤盘中层上下火烤20分钟即可。
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19/21
点击查看大图 成品图
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20/21
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
模具为学厨9寸加深披萨盘。
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展开全部21个步骤
发布于 2018-08-31
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