顺南馅料食谱 - 【视频】港式叉烧酥 黄油版 | 叉烧馅料
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时间：30分钟
食材清单
水皮用料
、
低筋面粉
200g 、
全蛋
63g
、
蛋黄
10g 、
水
33g 、
黄油
66g 、
油心用料
、
低筋面粉
200g 、
黄油
110g 、
泡打粉
4g 、
馅心用料
、
顺南叉烧馅料
210g（实际搭配油酥面团大概需要500g）
、
装饰
、
蛋液
适量
、
黑芝麻
黑芝麻 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将水皮部分和油皮部分分别将所有材料混合，搅拌成面团
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2/9
点击查看大图 将水皮部分和油皮部分分别将所有材料混合，搅拌成面团
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3/9
点击查看大图 将水皮面团压成扁圆状，包入油心面团
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4/9
点击查看大图 然后再压成扁圆状，擀成牛舌形后卷起，再对折
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5/9
点击查看大图 将顺南牌叉烧馅料分成35g/个（分馅之前需放入冰箱冷藏45分钟左右）
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6/9
点击查看大图 开好的酥皮压成扁圆状，擀成薄皮，然后包入馅料，整好型
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7/9
点击查看大图 成型的叉烧酥摆入烤盘中，刷上蛋液，顶部撒上黑芝麻
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8/9
点击查看大图 放入200度的烤箱中烘烤15分钟左右
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最后一步
点击查看大图 叉烧酥就做好啦
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展开全部9个步骤
发布于 2018-08-31
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