猪肉虾仁玉米饺
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时间:30分钟
食材清单
玉米粒
100g 、
猪肉
500克 、
虾仁
500克 、
盐
8克一勺半的样子 、
味极鲜
适量
、
蚝油
适量 、
鸡精
一勺 、
十三香
一勺半 、
料酒
2勺 、
饺子皮
2斤
、
生姜
1小块 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 虾仁剥壳去虾线切成小块不要切碎玉米焯水(甜玉米可以自己剥也可以去超市买成袋的)猪肉肥瘦都要加了虾仁买的时候肉可以瘦一点,最重要的是猪肉一定要自己剁不要买现成的猪肉馅(1⃣绞肉的机子不太干净2⃣外面绞好的肉不一定是好肉3⃣剁的肉比较有筋道)剁肉的时候就可以加入姜一起剁
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2/3
点击查看大图 拌肉馅就比较简单了,肉和虾先一起拌,然后把耗油,盐,鸡精放进去,十三香,味极鲜,可以加点食用油,一定要放料酒或者黄酒,北方有很多人不吃料酒黄酒的,肉和虾可以去腥还比较香顺时针搅拌或者逆时针搅拌,但是一定要顺着一个方向拌!!!最后加入玉米再搅拌!
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最后一步
点击查看大图 可以先把肉馅放在冷藏里冰上半个小时或者一个小时,然后在包,包饺子的手法有很多,可以去抖音看着学一学,但是我用的最简单的就是把馅包住然后向中间挤压一下就可以了
发布于 2018-08-30
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