滋阴润燥&养肺补肾:虫草花山药枸杞骨头汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料。猪骨头、枸杞、红枣、虫草花清洗干净。山药去皮切段,姜切片。小贴士:山药健脾益胃,助消化;枸杞清肝明目,滋补肾肝;红枣补血养颜,保健脾胃。
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点击查看大图 骨头焯水后捞出洗干净备用。
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点击查看大图 锅里加适量清水,放入骨头,大火烧开。
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点击查看大图 滚几分钟,如有泡沫,用汤勺撇走。然后将姜片和红枣倒入同煮,转小火煲1小时。
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点击查看大图 一小时后倒入虫草花与山药。这里要敲一个重点!很多人不懂得正确食用虫草花,会使其营养成分大大折扣。下面划两个注意事项:a)虫草花不宜浸泡太久,以免附在虫草花上的真菌孢子粉流失。真菌孢子粉有很不错的食疗价值,将虫草花简单清洗一下即可。b)虫草花不宜煮过久,以免营养流失,一般文火煲汤约半小时即可。如果是用炖盅煲汤的话,炖的时间控制在两小时内。
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点击查看大图 大火重新烧开后转小火,盖上锅盖煮半小时到40分钟左右。
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点击查看大图 最后十分钟,放入枸杞。
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点击查看大图 关火前三分钟用适量盐调味即可。
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点击查看大图 虫草花山药枸杞汤煮好了。此汤熬煮的时间约1个半小时左右。
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点击查看大图 汤色金黄,特别漂亮。
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点击查看大图 如此好喝又营养的养生汤,这个秋天绝对不能错过!
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最后一步
点击查看大图 【功效】:滋阴润燥、补肺补肾、养肝护肝、补益气血。
小贴士
用虫草花干代替新鲜虫草花也可以,不过用新鲜的虫草花煲出的汤会更清甜。
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发布于 2018-08-30
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