柠檬黑虎虾,超简单的海鲜大餐
5.7万人浏览 · 334人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备:黑虎虾洗净,去掉须子;柠檬用盐搓洗,用一半来切片
-
2/8
点击查看大图 榨油:锅内倒油,加热到6成,放入花椒粒,炸至冒泡,捞出花椒丢掉
-
3/8
点击查看大图 煎虾:把黑虎虾放入炸好的花椒油里,隔15秒翻面一次
-
4/8
点击查看大图 调味1:放入切好的柠檬片,挤一点鲜柠檬汁,翻炒一下
-
5/8
点击查看大图 调味2:倒入1袋照烧汁,炒匀入味,加盖焖制30秒
-
6/8
点击查看大图 烹制:开盖转大火烹入50ml白酒,然后迅速加盖,焖至锅盖被白汽覆盖即可(约15秒)
-
7/8
点击查看大图 关火开盖,把剩余的汤汁和大虾一切搅拌一下
-
最后一步
点击查看大图 用筷子夹起大虾摆盘,把剩余的柠檬撕碎,撒在上面,即可食用
小贴士
1、黑虎虾可以处理一下再下锅,保留头部,开背去虾线即可。 2、柠檬根据个人口感适量添加,一般10只黑虎虾半个柠檬就够了,如果是青色小柠檬,2个就够了。 3、烹酒之前要保证锅内的温度达到一定程度,因此要加盖焖一会儿。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-08-29
换一个做法相关分类
相关推荐