凉拌莴笋
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 莴笋洗干净,刮去外皮
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点击查看大图 先斜刀切片
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点击查看大图 再改刀切丝
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点击查看大图 放入开水锅里,焯熟
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点击查看大图 捞出沥干水份,放入碗里待用
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点击查看大图 蛋黄加盐打散
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点击查看大图 蛋白加盐打均匀
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点击查看大图 锅里放入芥花油
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点击查看大图 油热后倒入蛋黄液,摊成金黄鸡蛋皮
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点击查看大图 蛋白也摊成蛋皮
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点击查看大图 切丝
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点击查看大图 切丝
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点击查看大图 碗里放入芥花油
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点击查看大图 加姜蒜,生抽,芝麻油拌均匀
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点击查看大图 把做好的酱,倒入莴笋丝里,拌均匀即可~
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最后一步
点击查看大图 最后与蛋丝一起拌均匀即可
小贴士
做凉拌的油,建议使用轻味道的油,我使用的加拿大芥花油,这款油无色无味,质地轻薄,是最佳选择!
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发布于 2018-08-27
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