老北京卤肉卷
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉清洗干净，冷水上锅，放生姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫后捞出。把放凉的五花肉切成片。
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2/7
点击查看大图 砂锅内加半锅水煮开（此时可加入自选配料）。
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3/7
点击查看大图 然后倒入五花肉、料酒、老抽，再放冰糖，少量的食盐一起煮开，改中火焖煮一个小时。
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4/7
点击查看大图 把卤好的肉切成长条，黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
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5/7
点击查看大图 两张饺子皮叠在一起，中间刷一层油，擀开，平底锅刷一层油，中火，放入面皮煎至两面上色出锅，一分为二。
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6/7
点击查看大图 在面皮上刷上一层甜面酱，加卤肉和配菜一起卷即可。
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最后一步
点击查看大图 成品出炉！
小贴士
1、卤肉最好选用五花肉，肥瘦相间，口感更好。不知道选哪块可以问一直店老板。 2、配菜可以按自己的喜好来添加。
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发布于 2018-08-26
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