牛油果舒芙蕾#雀巢营养早餐#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料
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点击查看大图 准备好容器，牛油果对半切开去壳，把果肉挖出来
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点击查看大图 在皮上留一层薄薄的牛油果，让皮能够保持成型。然后在皮里均匀的涂上几滴柠檬汁，防止牛油果皮氧化
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点击查看大图 在容器中加入厚厚的一层面粉，用牛油果壳压两个凹槽固定住，烤箱预热230度
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点击查看大图 牛油果肉加入柠檬汁，用刮刀、勺子、搅拌机等工具把果肉压成泥，过筛，得到细腻的面糊
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点击查看大图 倒入香草精，然后搅拌均匀，放置备用
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点击查看大图 冷藏的蛋白中加少许柠檬汁，分加三次糖高速打发，最后打到硬性发泡即可
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点击查看大图 蛋白分次加入牛油果糊中，用翻拌的手法拌匀
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点击查看大图 然后倒入裱花袋中，挤一层牛油果糊，放两块黑巧克力
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点击查看大图 在挤满一层，在放2块，最后顶部中间多挤一层
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点击查看大图 放入预热好的烤箱，中层上下火8-10分钟，表面上色即可
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点击查看大图 出炉，它不会塌陷哦，如果趁热吃小心烫嘴
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点击查看大图 用勺子挖着吃，满满的牛油果蛋糕与融化的黑巧克力，混合拌匀吃更美味
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、要用耐烤的容器（陶瓷盘，玻璃碗等），太薄容易变形，会让成品不能定型倒塌 2、我用的是面粉（烤完之后有结块，所以能很好的固定住）可以用盐、沙子或其他来固定 3、一个牛油果做两份会剩一些，多准备一个小碗或者小模具一起烤
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发布于 2018-08-25
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