牛油果舒芙蕾#雀巢营养早餐#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料
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点击查看大图 准备好容器,牛油果对半切开去壳,把果肉挖出来
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点击查看大图 在皮上留一层薄薄的牛油果,让皮能够保持成型。然后在皮里均匀的涂上几滴柠檬汁,防止牛油果皮氧化
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点击查看大图 在容器中加入厚厚的一层面粉,用牛油果壳压两个凹槽固定住,烤箱预热230度
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点击查看大图 牛油果肉加入柠檬汁,用刮刀、勺子、搅拌机等工具把果肉压成泥,过筛,得到细腻的面糊
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点击查看大图 倒入香草精,然后搅拌均匀,放置备用
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点击查看大图 冷藏的蛋白中加少许柠檬汁,分加三次糖高速打发,最后打到硬性发泡即可
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点击查看大图 蛋白分次加入牛油果糊中,用翻拌的手法拌匀
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点击查看大图 然后倒入裱花袋中,挤一层牛油果糊,放两块黑巧克力
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点击查看大图 在挤满一层,在放2块,最后顶部中间多挤一层
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,中层上下火8-10分钟,表面上色即可
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点击查看大图 出炉,它不会塌陷哦,如果趁热吃小心烫嘴
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点击查看大图 用勺子挖着吃,满满的牛油果蛋糕与融化的黑巧克力,混合拌匀吃更美味
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、要用耐烤的容器(陶瓷盘,玻璃碗等),太薄容易变形,会让成品不能定型倒塌 2、我用的是面粉(烤完之后有结块,所以能很好的固定住)可以用盐、沙子或其他来固定 3、一个牛油果做两份会剩一些,多准备一个小碗或者小模具一起烤
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发布于 2018-08-25
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