蔻克缇威手指派#挚爱烘焙·你就是MOF#
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时间：30分钟
食材清单
手指饼
、
蛋黄
2个 、
蛋白
2个 、
细砂糖
50g 、
低筋面粉
50g 、
额外的细砂糖
1小碗
、
蔻克缇威
、
黑巧克力
200g 、
坚果
25g 、
白兰地香缇
、
蓝风车淡奶油
100g
、
香草籽精
1滴
、
干邑白兰地
1/4tsp
、
细砂糖
10g 烹饪步骤
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1/21
准备好所有食材
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2/21
坚果170度烤10分钟至上色出香味
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3/21
蛋白分三次加入细砂糖打发
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4/21
打至硬性发泡
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5/21
放入蛋黄
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6/21
打匀
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7/21
加入过筛的低筋面粉
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8/21
翻拌均匀至无颗粒
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9/21
面糊装入配有圆口花嘴的裱花袋
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10/21
挤到铺上油纸的烤盘里，大概10*2.5，表面撒细砂糖
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11/21
170度10～12分钟，烤好冷却
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12/21
烤好的坚果碾碎
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13/21
黑巧克力隔水融化
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14/21
手指饼裹满巧克力
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15/21
放在烤盘里
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16/21
表面撒坚果碎，待巧克力凝固备用
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17/21
淡奶油加细砂糖、香草籽精、白兰地打发
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18/21
在一片蔻克缇威手指饼的反面挤上白兰地香缇
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19/21
再把另一片夹上即可
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20/21
摆盘撒可可粉
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最后一步
尽享无比美味的下午茶时光
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2018-08-24
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