【梅酒辣味鸭】鸭子:你把我灌醉,我让你回味!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 草鸭放入淘米水中浸泡半小时,去除腥味;
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点击查看大图 梅子酱制作:取七八颗酒梅,泡了一年的梅子质地比较软,直接用手剥去核,梅子肉撕碎;
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3/5
点击查看大图 冷锅下油,下姜片、蒜瓣、干辣椒、新鲜朝天椒小火煸香,再放入梅子碎翻炒出味,盛出;
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点击查看大图 泡好了的草鸭,斩成中等大小的块状,冷水入锅,加几片生姜,焯水;
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最后一步
点击查看大图 焯好水的鸭子移入砂锅,加上紫苏、梅子酱、酱油,倒入适量梅子酒和净水,酒、水的比例在1:2,烧沸后转小火,慢炖一个小时,等汤汁收浓即可。
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展开全部5个步骤
发布于 2018-08-22
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