蓝莓山药
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材
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点击查看大图 带上一次性手套,洗去山药上的泥土,再用刨皮刀刨去山药外皮
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点击查看大图 将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条
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点击查看大图 碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿
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点击查看大图 取出山药条平铺餐碟中,蒸锅上汽后蒸至10~20分钟左右,蒸至用筷子戳至熟烂即可
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点击查看大图 取出蒸好的山药条,快速放入备好的凉开水冷却定型
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点击查看大图 然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中
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点击查看大图 淋上适量蓝莓酱
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点击查看大图 即可端盘上桌了
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最后一步
点击查看大图 一道漂亮又美味的餐后甜点就做好了
小贴士
1、处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上,若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决 2、切好的山药用白醋和淡盐水浸泡,既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液 3、凉开水可将山药条快速冷却,也可以起到山药条定型的效果,这样摆盘后成品更漂亮些 4、罐装的蓝莓亲酱比较浓稠,不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡能油等稀释,不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道,所以直接用的
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发布于 2018-08-22
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