绿豆糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我用的是去皮绿豆,这样就省的去皮了。
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点击查看大图 绿豆多洗几遍泡4小时以上,我是泡了一晚上。上蒸锅蒸熟,大约25分钟左右,用手轻轻一碾就成泥就说明好了
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点击查看大图 绿豆压碎,可以用料理机加点水打几遍,更细腻一点,我是懒得清理料理机所以就用筛子过滤了几遍,效果差不多。
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点击查看大图 锅中放入15克的安佳易涂抹软黄油。
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点击查看大图 等融化了加入绿豆泥,再加入5克食用油。
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点击查看大图 等油全部吸收了,加入一小勺白砂糖和一小勺蜂蜜。
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点击查看大图 炒至可以成团就可以关火放凉。注意:全程最小火。
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点击查看大图 取一块绿豆泥放入模具,我的是50克的模具,放了大约45克的绿豆泥。
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最后一步
点击查看大图 轻轻一压就可以了,因为绿豆糕里放了黄油,所以绝对不会粘上模具了。
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发布于 2018-08-22
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