熔岩芝士肉酱披萨
4.4万人浏览 · 481人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
饼皮
步骤1
、
肉酱
步骤1 烹饪步骤
-
1/24
点击查看大图饼皮(9寸披萨模具)高筋面粉215g糖8g盐2g酵母3g玉米油12g温水135g肉酱馅料牛肉155g猪肉140g调味料(盐3g、酱油2.5g、植物油6.5g、料酒3g、玉米淀粉4g、)洋葱半个番茄3个口菇3个水适量番茄酱一小碗植物油适量芝士条2-3条马苏里拉芝士适量
-
2/24
点击查看大图先制作饼底,将把所有干性材料倒入盆里
-
3/24
点击查看大图加入植物油
-
4/24
点击查看大图启动厨师机,边搅拌边倒入水
-
5/24
点击查看大图搅拌至表面光滑,滚圆放入烤箱发酵
-
6/24
点击查看大图发酵的过程中,可以先制作肉酱,把猪肉和牛肉剁烂
-
7/24
点击查看大图放入调味料,搅匀,进行腌制
-
8/24
点击查看大图把洋葱、番茄切小粒、口菇切薄片
-
9/24
点击查看大图锅里放入适量植物油,热锅后,倒入番茄煮烂
-
10/24
点击查看大图加入菇片和洋葱粒,拌匀
-
11/24
点击查看大图倒入番茄酱和适量的水
-
12/24
点击查看大图煮沸后,把肉倒入,熬至收汁即可
-
13/24
点击查看大图面团发酵至2倍大,戳洞不反弹
-
14/24
点击查看大图取出面团,用擀面杖进行排气
-
15/24
点击查看大图烤盘刷上植物油
-
16/24
点击查看大图把面团铺在模具上面
-
17/24
点击查看大图放入芝士条,或者用马苏里拉芝士揉成长条状
-
18/24
点击查看大图先把4个角的面团按压下去
-
19/24
点击查看大图再把剩下的角也按压进去,要留空隙露出芝士
-
20/24
点击查看大图用叉子先把按压下去的面皮戳孔,然后把剩下的地方也戳孔
-
21/24
点击查看大图饼底先放入一层马苏里拉芝士
-
22/24
点击查看大图再抹上肉酱
-
23/24
点击查看大图最后放入少许马苏里拉芝士
-
最后一步
点击查看大图放入烤箱烘烤,上下火200度,约15分钟
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2018-08-21
换一个做法相关分类
相关推荐