滑蛋虾仁
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
虾仁常温下解冻,洗干净,沥干,加入一点点淀粉,拌匀,再洗净,反复2-3次,目的是去掉虾仁表面的粘液,同时使虾仁更Q弹
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2/5
处理好虾仁,用厨房纸巾擦干,加入少量盐、淀粉,拌匀,放入冰箱
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3/5
3颗鸡蛋,打散打匀,加入少量水,继续打,出现许多小泡泡为止
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4/5
热锅凉油,放入虾仁,翻炒到略微变红捞出
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最后一步
点击查看大图 加入少量油,倒入鸡蛋液、撒上葱花,稍微翻炒,加入虾仁,翻炒出锅
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-08-18
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