胶东面食之七夕巧果

雯_君

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  将所有材料加入面包机面桶中，用揉面程序揉至面团光滑程度，不需要出膜。

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  放室温发酵至2倍大，手蘸干粉撮洞后不回缩不塌陷即可

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  将面团取出大概分成4份，排气揉细腻即可，盖保鲜膜松弛约5分钟

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  取松弛后的小面团揉几下，再搓成长条，切小剂子。（搓的粗细和剂子的大小，请根据卡子，就是模型单个的大小，适当调整）

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  小剂子切面部分蘸干粉，轻轻拍扁，放进卡子里，用双手拿住卡子，双手大拇指来回按压面团，为了让纹路清晰一些！（放进卡子之前，面团有干粉比较好，但不要过多，这样为了避免面团粘在卡子上，压出来也好看）

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  最后将卡子里的面团扣出来就好

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  烙制：电煎锅加热后，不放油不放油哈，将巧果的图案一面朝下，烙制自己希望的上色程度，翻面后继续烙大约5分钟即可；不需要发酵，一边做可以一边进行烙制

• 最后一步
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  松松软软很好吃

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发布于 2018-08-17

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