可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香草荚对切
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点击查看大图 牛奶＋黄油＋香草荚+朗姆酒放入不沾锅内
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点击查看大图 小火煮至微沸关火
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4/20
点击查看大图 静置15分钟
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点击查看大图 鸡蛋+蛋黄+糖放入盆内
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点击查看大图 打蛋器搅拌至糖化
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点击查看大图 取出香草荚，用小刀刮出香草籽，放入牛奶液内
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点击查看大图 轻轻拌一下牛奶液，至香草籽散开
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9/20
点击查看大图 再次加热牛奶煮沸后关火，静置放凉2分钟后，取一小部分倒入鸡蛋液内，拌匀
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10/20
点击查看大图 筛入低粉，拌匀后加入剩余的牛奶液，拌匀
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点击查看大图 盖上保鲜膜密封放冰箱冷藏48小时
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点击查看大图 模具时里面刷上融化的黄油
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点击查看大图 均匀的涂抹上黄油后，倒扣在晾架上
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14/20
点击查看大图 将面糊倒入模具，八分满
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点击查看大图 烤箱预热200度上下火中层，烘烤50分钟后转180度20分钟左右
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点击查看大图 当烘烤在20分钟后注意观察模具，当面糊高于模具时取出烤盘，轻敲模具让面糊回到模具内（重复敲大概3-5次）
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点击查看大图 烘烤完成后，马上将可露丽脱模，放晾架上放凉后冰箱冷藏
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点击查看大图 完美的可露丽是表皮酥脆，内心如蜂窝布丁状
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
拿出模具时一定记住要带隔热手套，非常烫，敲的速度要快。
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展开全部20个步骤
发布于 2018-08-17
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