坚果奥利奥巧克力冰淇淋

悠扬琴子

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  蛋黄中加入绵白糖

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  用打蛋器搅拌至质地浓稠，颜色发白的状态

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  牛奶和淡奶油放入锅里，小火加热至接近沸腾状态

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  缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

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  将搅拌好的蛋奶溶液重新倒回锅里，小火加热，边加热边搅拌至可以在刮刀上留下清晰纹路的状态后离火

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  趁热加入巧克力，搅拌至巧克力融化

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  将巧克力溶液过筛两次

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  放入冰水中搅拌冷却

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  饼干掰碎、开心果切碎、棉花糖切成小丁

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  留出一些面表装饰用的，剩余的全部加入冷却好的巧克力冰淇淋液中，拌匀

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  倒入固底8寸方形蛋糕模中

• 最后一步
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  并在表面撒上剩余的果料做装饰后，放入冰箱冷冻4小时以上即可

发布于 2018-08-13

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