鸡肉手抓饭 紫砂锅版

小熊萌食堂

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  鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气

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  往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用

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  胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油。洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白

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  倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制，均匀裹上油汁汤汁

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  倒进紫砂锅内胆中（可先在内胆刷上一层香油，不仅提香，还能出锅巴~）

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  调至'快速汤'模式，添水至与米饭齐平，静候一小时

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  煮好后，倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可

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  成品

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发布于 2018-08-11

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