凉拌无骨鸡爪
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时间:30分钟
食材清单
鸡爪
500g 、
盐
1小勺 、
蒜末
1勺
、
姜末
1勺
、
泰椒圈
1勺
、
白糖
1/2勺 、
小青椒圈
1/2勺
、
葱花
1勺 、
香油
1勺 、
花椒油
1勺
、
辣椒油
1勺 、
泡椒
8个 、
泡椒汁
1勺
、
鲜酱油
2勺
、
柠檬汁
1个 、
鸡精
1/2勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好鸡爪洗净。
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2/12
点击查看大图 沿骨头关节处去除鸡骨,留下完整鸡爪(可以煮熟鸡爪去骨更方便)。
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3/12
点击查看大图 锅中水烧开,放入去骨鸡爪,倒入1勺料酒放入2片生姜,煮8分钟。
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4/12
点击查看大图 捞出鸡爪,放入有冰块的冷开水浸泡至冷。
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5/12
点击查看大图 蒜剁碎,生姜切碎,葱切碎,泡椒切碎,泰椒、小青椒切成圈,准备1个柠檬。
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6/12
点击查看大图 锅中油烧热,倒入辣椒面和藤椒中,做成辣椒油和藤椒油。
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7/12
点击查看大图 将佐料全部放入碗中,加入盐、白糖、鲜酱油、鸡精,倒入香油、花椒油、藤椒油。
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8/12
点击查看大图 挤入1个柠檬汁拌匀。
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9/12
点击查看大图 鸡爪沥干水分切小块放入碗中。
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10/12
点击查看大图 倒入凉拌汁。
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11/12
点击查看大图 拌匀后盖保鲜膜,放入冰箱冷藏后食用。
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最后一步
点击查看大图 美味凉拌无骨鸡爪
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-08-11
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