全麦咖啡贝果 少油代糖版 健身餐专用！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 配料合影留念(。’▽’。)♡
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点击查看大图 4g酵母＋10g温水提前融化(◕ˇ∀ˇ◕)
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点击查看大图 两种面粉 truvia 盐 软化的黄油 加入揉面缸ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
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点击查看大图 1速揉面 向缸中慢慢倒入冰咖啡 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
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点击查看大图 面团应该比饺子面偏软一些 根据面粉吸水性调节咖啡的用量 成团以后加入酵母液
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点击查看大图 2速打面5分钟ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
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点击查看大图 出粗膜 如果没有全麦粉膜应该再透一些 全麦面筋脆弱 没办法出那么好的膜 这样就行了 做出来的Bagel比较Q弹 有嚼劲！(*´∀`)skr~
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点击查看大图 分割85g左右一只
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点击查看大图 用虎口和掌侧滚圆面团( ^３^ )╱~~
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点击查看大图 放置烤盘上
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点击查看大图 包保鲜膜28℃发酵半小时ヾ(≧∪≦*)ノ〃
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点击查看大图 拿出小面团 稍微压扁
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点击查看大图 擀面棍擀长
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点击查看大图 翻面横放 底边压薄
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点击查看大图 由上向下卷起来 收口捏紧
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点击查看大图 搓长 一边搓尖 ✧٩(ˊωˋ*)و✧
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点击查看大图 排排坐 这时可以去烧开一锅水待用
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点击查看大图 顺序拿起第一个整形的面团 收口向上 一边打开
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点击查看大图 尖的一头包入(｡>∀
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最后一步
点击查看大图 太诱惑了 趁热咬一口！！！
小贴士
按照这个做法 可以保证0失败 卖相和口感都非常赞！ 吃之前烤箱叮1分钟 收获脆脆外皮和咖啡香气！中间切开可以夹入火腿 煎蛋 生菜 水果 芝士 金枪鱼 花生酱 果酱 面包酱 巧克力酱 等等。。。。。。都非常好吃呢！百变的bagel！看你喜欢什么口味！ truvia是一种天然甜味剂 可以用16g糖代替 喜欢全麦口味和咖啡的你 不可错过！ 健身早餐 从一只低卡贝果开始！！！
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发布于 2018-08-10
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