银耳薏米西米捞
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 薏米提前一晚浸泡。如果天气较热,可以放入冰箱冷藏过夜。
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点击查看大图 银耳撕小片加入600g清水中,泡发至耳片吸水膨胀。
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点击查看大图 烧一锅水,倒入西米,煮约15分钟。
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点击查看大图 关火后盖上盖子,焖至西米粒变透明。
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点击查看大图 倒入凉白开中,浸泡备用。煮好后过冷水可以保持西米Q弹劲道的口感,并且可以避免西米粘成一团。
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点击查看大图 把银耳连同清水一起倒入汤锅中,加入薏米,水开后转中小火。
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点击查看大图 煮至银耳出胶,薏米软烂。如果家里的银耳或薏米煮软煮烂的时间不一致,就需要分先后加入汤锅中熬煮。
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点击查看大图 调入冰糖,煮至融化。如果不喜欢加糖的,也可以拌入红枣、桂圆、果干等进行调味。
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点击查看大图 盛出备用。
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点击查看大图 西瓜用勺子挖出果肉。
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点击查看大图 西米沥干。
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最后一步
点击查看大图 倒入银耳羹里,加入西瓜、蓝莓等水果,这道甜羹就做好咯~
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发布于 2018-08-09
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