炒蚕蛹
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先用清水冲洗干净。
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点击查看大图 准备一锅清水。
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点击查看大图 大火烧开。
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点击查看大图 倒入蚕蛹,用水轻轻的焯一下。
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点击查看大图 大约2-3分钟,关火沥水捞出。
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点击查看大图 大碗装好备用。
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点击查看大图 准备一个平底锅,无水加少许植物油热锅。
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点击查看大图 蒜瓣切片,加入热油中炒香,家里有姜的话,炒点姜丝更佳。
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点击查看大图 加入焯好的蚕蛹。
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点击查看大图 倒入耗油,翻炒均匀。
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点击查看大图 再加上一点生抽。
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点击查看大图 少许的海盐。
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点击查看大图 大火翻炒均匀,关火。
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点击查看大图 蚕蛹不太容易入味,最好盖上盖子焖一小会儿,利用电陶炉的预热即可。
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点击查看大图 装盘,来点小葱点缀下,一道家常炒蚕蛹就可以了。
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最后一步
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小贴士
1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间,直接炒也是可以的,但是用时很久,很容易把锅底炒干,或者蚕蛹表皮炒硬。 2.蚕蛹比较难入味,翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐,其实是不需要的,否则上桌以后会很咸的。
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发布于 2018-08-07
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