荷包蛋

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  中火加热平底锅，加入初榨橄榄油 (1 tablespoon)。 轻轻摇晃锅，使油均匀分布。

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  一旦油热，还未发出滋滋声时，即可打入鸡蛋 (1 )

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  煎大约4-5分钟，直至蛋白已经凝固，蛋黄还有些流动。

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  关火，加入盐和胡椒 ( to taste)

• 最后一步
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  上桌享用吧！

小贴士

不能泡太久的冷水，说是泡冷水可以阻止再加热使鸡蛋变老，其实就算泡冷水这种效果也不好，所以干脆就是泡一小会儿冷水，使表面温度不烫手可以在凉白开水里剥了就行了。

发布于 2018-08-06

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