日式照烧鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜鸡腿肉(鸡大腿,超市大哥帮助去骨)。
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点击查看大图 用厨房纸巾或者吸油纸,吸取鸡肉上的水分,可以避免炸锅。
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点击查看大图 平底锅烧热,不放油!将鸡腿肉带鸡皮那面朝下,放入平底锅开始煎。。。
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点击查看大图 观察,煎至鸡皮面表面金黄以后。。。
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点击查看大图 翻过来,煎另外一面大概2分钟左右。。。
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点击查看大图 倒入适量清水,水量不要没过鸡皮面,准备加入准备好的。。。。
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点击查看大图 味淋,没找到味淋可以用料酒替代,个人感觉跟味淋的意思差不多
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点击查看大图 照烧汁。。。
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点击查看大图 大火烧开后,转入中火慢炖,鸡肉比较易熟,大约需要10分钟左右即可。。。
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点击查看大图 10分钟后开始大火收汁。。。
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点击查看大图 再收。。。。
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点击查看大图 收!大家可以看到变化过程。。。
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最后一步
点击查看大图 适时关火,盛盘,快刀将其切成条状,便于食用!美味呈现!米饭杀手!亦可配上蔬菜,盖饭!多种选择!
小贴士
注意控制甜度,适量放糖。收汁不宜过紧,否则过于粘稠,影响口感。
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发布于 2018-08-05
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