舒芙蕾厚松饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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2/23
点击查看大图 将鸡蛋蛋清蜂蜜蛋黄分离要放在无水无油的容器里哦
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点击查看大图 蛋黄搅散放入牛奶30g搅拌均匀
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4/23
点击查看大图 放入玉米油10g搅匀
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5/23
点击查看大图 面粉和泡打粉混合过筛放入步骤4中,Z字型来回搅拌
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点击查看大图 搅拌好的蛋黄糊放一旁备用
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7/23
点击查看大图 蛋清放入无水无油的容器里
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8/23
点击查看大图 蛋清分三次加入砂糖打发打蛋器打发蛋清呈现鱼眼泡时加入三分之一的砂糖继续打发
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9/23
点击查看大图 打发至大气泡消失,变得细腻是加入三分之一砂糖继续打发
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10/23
点击查看大图 打发至蛋清呈湿性发泡时放入剩余的砂糖继续打发
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11/23
点击查看大图 打发至打蛋器提起,有微微的小弯钩即可
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12/23
点击查看大图 将打发好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中,翻拌均匀
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13/23
点击查看大图 拌均匀的蛋黄糊
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14/23
点击查看大图 倒入蛋白霜中
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15/23
点击查看大图 翻拌均匀
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16/23
点击查看大图 装入裱花袋中
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17/23
点击查看大图 锅中淋少许油小火加热
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18/23
点击查看大图 用刷子刷匀
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19/23
点击查看大图 裱花袋剪一个小口,将面糊均匀的挤在锅中,尽量挤的大小均匀盖上盖子煎3-4分钟
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20/23
点击查看大图 翻面再煎3-4分钟(我用电饼铛煎的,不能调温度,有点火大,还要不停的关掉控制温度,有点麻烦)请选择合适自己锅
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21/23
点击查看大图 煎好的松饼撒少许糖粉,来一杯咖啡享受下午茶吧.
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22/23
点击查看大图 也可将糖分换成蜂蜜
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最后一步
点击查看大图 或是酸奶,根据自己的喜好.
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展开全部23个步骤
发布于 2018-08-05
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