麻辣香锅家庭版
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,虾将虾线挑出后洗净,姜蒜葱香菜切末,香菜叶分开。其他蔬菜洗净切好备用
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点击查看大图 倒入清水,加入一点点盐,将蔬菜和丸子焯水
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点击查看大图 焯熟后沥干水备用
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点击查看大图 过中倒入少量有,油热后倒入虾
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点击查看大图 炒出虾油后盛出备用
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点击查看大图 将过好水的丸子就着虾油在煎炒下,煎炒过的丸子,外焦里嫩口感更好
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点击查看大图 一起装盘盛出备用
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点击查看大图 锅中重新倒油,可以适量多一点,中小火,倒入姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、炒香
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点击查看大图 炒香后期倒入火锅底料和豆瓣酱,中小火炒香
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点击查看大图 将前面焯熟的蔬菜和炒好的瞎和丸子一起倒入,大火翻炒入味
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点击查看大图 倒入香菜末
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点击查看大图 翻炒几下装盘盛出,撒上香菜叶和白芝麻
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最后一步
点击查看大图 一份超级下饭的麻辣香锅就做好啦~
小贴士
1、因为火锅底料和豆瓣酱都已经很咸了,所以后面盐和其他调料都不要再加。 2、焯水的时候加入一点盐和油,可以防止蔬菜变色 3、因为做饭的时候才想起家里没有干辣椒了,所以用朝尖椒代替的。你们看图应该会发现 如果关于这道菜还有其他疑问的话,欢迎留言给我。
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发布于 2018-08-05
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