麻辣香锅家庭版
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，虾将虾线挑出后洗净，姜蒜葱香菜切末，香菜叶分开。其他蔬菜洗净切好备用
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点击查看大图 倒入清水，加入一点点盐，将蔬菜和丸子焯水
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点击查看大图 焯熟后沥干水备用
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点击查看大图 过中倒入少量有，油热后倒入虾
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点击查看大图 炒出虾油后盛出备用
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点击查看大图 将过好水的丸子就着虾油在煎炒下，煎炒过的丸子，外焦里嫩口感更好
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点击查看大图 一起装盘盛出备用
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点击查看大图 锅中重新倒油，可以适量多一点，中小火，倒入姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、炒香
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点击查看大图 炒香后期倒入火锅底料和豆瓣酱，中小火炒香
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点击查看大图 将前面焯熟的蔬菜和炒好的瞎和丸子一起倒入，大火翻炒入味
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点击查看大图 倒入香菜末
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点击查看大图 翻炒几下装盘盛出，撒上香菜叶和白芝麻
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最后一步
点击查看大图 一份超级下饭的麻辣香锅就做好啦～
小贴士
1、因为火锅底料和豆瓣酱都已经很咸了，所以后面盐和其他调料都不要再加。 2、焯水的时候加入一点盐和油，可以防止蔬菜变色 3、因为做饭的时候才想起家里没有干辣椒了，所以用朝尖椒代替的。你们看图应该会发现 如果关于这道菜还有其他疑问的话，欢迎留言给我。
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发布于 2018-08-05
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