糖醋排骨
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时间:30分钟
食材清单
排骨
1000克 、
料酒
2汤匙 、
生抽
2汤匙 、
老抽
3分之一汤匙 、
陈醋
60克 、
葱
三段 、
生姜
4片 、
大蒜
3粒 、
花椒
一勺 、
八角
3粒 、
冰糖
50克 、
花生油
30克 、
盐
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
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2/12
点击查看大图 水开捞出沥干水分,一定要沥干水分哦。
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3/12
点击查看大图 葱姜蒜花椒八角准备好
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4/12
点击查看大图 锅里放入30克花生油50克冰糖,烧至变成咖啡色,有一点冒烟。
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5/12
点击查看大图 倒入排骨迅速翻炒均匀,
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6/12
点击查看大图 先倒入料酒翻炒1分钟左右,然后再倒入葱姜蒜,八角,花椒继续翻炒,直至炒出香味。
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7/12
点击查看大图 然后加水没过排骨,加醋,生抽。
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8/12
点击查看大图 倒入老抽,老抽一定要少一点,否则成品会很黑。
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9/12
点击查看大图 水开转小火炖一小时,一小时以后放入适量盐转大火收汁。
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10/12
点击查看大图 把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
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11/12
点击查看大图 这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养,正好俺家木有就没有放。
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最后一步
点击查看大图 张嘴!
小贴士
冰糖可以用白糖代替,但是冰糖颜色更漂亮。
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展开全部12个步骤
发布于 2018-08-04
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