【烤箱版】甜甜圈面包
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时间：30分钟
食材清单
高筋粉
250g
、
低筋粉
50g 、
奶粉
20g 、
细砂糖
40g 、
酵母粉
5g 、
黄油
20g 、
牛奶
120g 、
鸡蛋
1个 、
白巧克力
50g 、
黑巧克力
50g 、
蔓越莓干
少许 、
彩糖针
少许
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 高筋粉、低筋粉、奶粉、细砂糖、酵母粉混合均匀
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2/17
点击查看大图 加入鸡蛋、牛奶，揉成面团（留少许蛋液后面用）
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3/17
点击查看大图 黄油室温软化，加入面团中
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4/17
点击查看大图 揉至面团光滑，盖上保鲜膜，室温醒30分钟
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5/17
点击查看大图 将醒好的面团分成8等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟
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6/17
点击查看大图 将每个面团擀成长方形，然后从一侧卷起，卷成卷
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7/17
点击查看大图 一端包起另一端，形成一个圈圈
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8/17
点击查看大图 将面团依次做成圈，放入烤盘中
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9/17
点击查看大图 盖上保鲜膜，放入烤箱，烤盘下面放一盆水，发酵60分钟
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10/17
点击查看大图 在发酵好的面包圈上刷一层蛋液
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11/17
点击查看大图 烤箱预热，放入烤箱165度烤10分钟；然后转150度加盖锡纸烤10分钟
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12/17
点击查看大图 分别隔水软化白巧克力、黑巧克力
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13/17
点击查看大图 烤好的面包圈蘸上白巧克力，然后撒上蔓越莓干
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14/17
点击查看大图 面包圈蘸上白巧克力，将半小勺黑巧克力装入裱花袋，剪一个小口，划线放方式挤到甜甜圈上
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15/17
点击查看大图 面包圈蘸上黑巧克力，然后将半小勺白巧克力装入裱花袋，剪一个小口，划线的方式挤到甜甜圈上
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16/17
点击查看大图 或者蘸上黑巧克力，撒少许彩糖针
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最后一步
点击查看大图 根据个人喜好来装饰即可~
小贴士
1.因面粉的吸水程度不同，和面使用的牛奶量根据实际情况调整，最终和的面团一定要是软软的，比蒸馒头的面团要软。 2.揉成面团第一次醒30分钟，这时面团只是略微变大一点。 3.第二次放入烤箱发酵60分钟，将温度调为35度，不同烤箱情况不同，可根据自家烤箱来调整。 4.面包圈放入烤盘中发酵时，面包圈之间一定要留空隙，以免发酵体积变大，面包圈被挤的变形。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-08-04
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