韩式辣炒猪肉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 需要做两种酱料：腌料A:姜(切碎)1大勺酒2大勺韩式辣椒酱3大勺辣椒粉3大勺(按自己喜好酌量加减)龙舌兰糖浆2大勺(可以用韩国糖浆,或者1大勺白糖代替)腌料B:蜂蜜1大勺砂糖1大勺(我用龙舌兰糖浆代替)酱油一大勺蒜(切碎)一大勺芝麻油1大勺鱼干高汤4大勺(用高汤块就可以)
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点击查看大图 猪里脊吸干多于水分,切成容易入口的大小
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点击查看大图 将腌料A混合,伴入猪里脊腌制最少10分钟
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点击查看大图 腌料B混合,开火,煮开了就可以关火了,记得要持续搅拌
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点击查看大图 等腌料B冷却一些倒入腌料A里的猪里脊里面,充分混合,继续腌制
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点击查看大图 备菜：将年糕泡在热水里,泡软,取出,去除水分,圆白菜简单切片,洋葱切约5mm宽的片,胡萝卜和红薯都切成1CM边长的条状
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点击查看大图 大葱斜切成5mm厚的段,紫苏叶切成1cm宽
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点击查看大图 取一锅,开火热锅,将1大勺芝麻倒进去
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点击查看大图 平铺蔬菜(大葱和紫苏叶除外),中火开始翻炒
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点击查看大图 稍微炒出味道倒入腌好的猪肉,继续翻炒
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点击查看大图 再加入年糕
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点击查看大图 等猪肉翻炒熟了(可以用叉子或筷子插进去测试熟度)加入大葱段翻炒
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点击查看大图 最后撒上苏子叶,稍微搅拌就可以上桌了
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最后一步
点击查看大图 最后摆盘如果喜欢芝麻,可以撒上炒熟的芝麻一道甜辣的韩国传统家常料理就完成了~
小贴士
1. 猪肉别切太厚太大,不容易熟透,也不容易腌制入味 2. 糖浆和蜂蜜可以适当减少 3. 最后出锅前可以尝一尝,如果觉得不够咸可以加盐调味
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发布于 2018-08-03
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