杂鱼炖豆腐
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时间:30分钟
食材清单
杂鱼
1000克
、
北豆腐
一块 、
甜面酱
15克 、
大蒜
一瓣 、
大葱
一段 、
姜
一块 、
干辣椒
5个 、
大料
3个 、
花椒粒
20粒
、
油
15毫升 、
盐
10克 、
胡椒粉
2克 、
鸡精
3克 、
糖
3克 、
老抽
3毫升 、
啤酒
一罐 、
香菜
2根 、
香葱
1根 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 小杂鱼择洗干净。
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2/9
点击查看大图 去头尾,剁段。
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3/9
点击查看大图 北豆腐切块。
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4/9
点击查看大图 葱蒜,干辣椒切段,姜切片,与大料,花椒粒,面酱一起待用。
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5/9
点击查看大图 炒锅点火入油,入以上香料爆香。入甜面酱炒香,烹入啤酒。
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6/9
点击查看大图 加入适量的水,下鱼段,豆腐进去。调入老抽,盐,胡椒粉,糖,鸡精。大火烧开。
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7/9
点击查看大图 改小火炖10分钟左右。
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8/9
点击查看大图 出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花,香菜段即可。
小贴士
杂鱼要择洗干净,头尾可以不要。 豆腐可以切块,也可以切片。 糖适当多一些,吃起来才香。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-08-01
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