香葱肉松蛋糕卷。
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香葱肉松蛋糕卷。需要用28+28cm方盘喔。
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点击查看大图 食材准备。
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点击查看大图 玉米油，盐，牛奶倒入容器里，彻底搅拌均匀。
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点击查看大图 低筋面粉过筛至牛奶玉米油混合液体里，手动打蛋器呈Z形轻轻来回搅动，拌至无颗粒，切勿过度搅拌。
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离至无水无油的容器里，蛋黄倒入拌好的面糊里，手动打蛋器将面糊与蛋黄拌至细腻的面糊。
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点击查看大图 蛋白分3次加入白糖，打发至蛋白糊有阻力，打蛋头提起有微微的小弯钩即可。
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点击查看大图 取三分之一蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
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点击查看大图 拌好的蛋黄糊倒进烤盘里，轻震两下震走气泡。放上香葱，再放肉松，最后放白芝麻。
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点击查看大图 放入预热好的烤箱里，烤箱中层，150°30分钟。每家烤箱温度不同，请自行掌握。注意观察上色。
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点击查看大图 蛋糕烤好以后，取出，放置温热脱模，倒扣至油纸上。肉松这一面朝下。
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点击查看大图 放上冠利法式沙拉酱。
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点击查看大图 再放肉松，量随意，喜欢就多放。
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点击查看大图 借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型。我是直接过夜了。
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最后一步
点击查看大图 好吃。
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发布于 2018-08-01
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